Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ

Συνταγή για πεντανόστιμα μπισκότα

Υλικά

-3 φλιτζάνια αλεύρι

-1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

-3/4 κουτ. γλυκού σόδα

-1/4 κουτ. γλυκού αλάτι

-1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

-3/4 κουτ. γλυκού κανέλα

-1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο

-1/2 φλιτζάνι μελάσα

-2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

-1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού

Eκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Αναμειγνύουμε σε μπολ 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ, 3/4 κουτ. γλυκού σόδα, 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι, 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη, 3/4 κουτ. γλυκού κανέλα και 1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ 6 κουτ. σούπας βούτυρο με 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη καστανή μαλακή και 1 μεγάλο αβγό. Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι μελάσα, 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού και σιγά, σιγά τα στερεά υλικά από το μπολ μέχρι να ενσωματωθούν. Αφήνουμε τη ζύμη λίγο να ξεκουραστεί και έπειτα την ανοίγουμε σε αλευρωμένη λαδόκολα, σε πάχος 0,3 εκ. Κόβουμε τα μπισκότα με κουπ πατ σε ό,τι σχήμα θέλουμε και ψήνουμε για 7-10 λεπτά. Όταν κρυώσουν διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο μας. Γίνονται 24 κομμάτια.

Από το thecookbook.gr