Banoffee με σοκολάτα

Γλυκός πειρασμός...

Μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει!

Υλικά:

Για την βάση

• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
• 125γρ βούτυρο
• 70γρ κουβερτούρα λιωμένη

Για το στήσιμο

• 1 κουτί ζαχαρούχο
• 100γρ κουβερτούρα
• 3 μπανάνες ώριμες
• Χυμό 1/2 λεμονιού
• 1 φακελάκι σαντιγί Garni
• 200γρ γάλα φρέσκο
• Μπισκότα χοντροκομμένα,τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

• Βάζουμε το ζαχαρούχο σε μια κατσαρόλα σκεπασμένο με νερό και σιγοβράζουμε για 3 ώρες μέχρι να γίνει καραμέλα
• Χτυπάμε στο μούλτι καλά τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη
• Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο,προσθέτουμε τα μπισκότα και τα 70γρ κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν μια μάζα
• Αδειάζουμε το μείγμα του μπισκότου σε μια μέτρια στρογγυλή φόρμα και το στρώνουμε καλά σε όλη την επιφάνεια,πατώντας το με ένα κουτάλι
• Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει η βάση
• Αδειάζουμε το ζαχαρούχο σε ένα σκεύος και σε μέτρια φωτιά το ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί και να αραιώσει
• Ρίχνουμε στο ζαχαρούχο την υπόλοιπη κουβερτούρα,αποσύρουμε απο την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
• Ρίχνουμε την σοκολατένια καραμέλα πάνω απο το μπισκότο
• Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες(όχι πολύ λεπτές) και τις ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού ώστε να μην μαυρίσουν
• Στρώνουμε τις μπανάνες πάνω απο την καραμέλα
• Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά τον φάκελο garni με 200γρ γάλα,μέχρι να γίνει σαντιγί
• Απλώνουμε την σαντιγί πάνω απο τις μπανάνες και πασπαλίζουμε με τρούφα,μπισκότα ή τριμμένη σοκολάτα
• Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να δέσει το γλυκό πριν το σερβίρουμε